Atún pescado en Canarias en los comedores escolares

Plan piloto para la introducción en los comedores escolares del atún pescado en Canarias

Un conjunto de colegios del norte de la Tenerife participan en el plan piloto de introducción del atún local en comedores escolares de la isla.  Este proyecto en el que participan el Cabildo de Tenerife, la Universidad de La Laguna a través del proyecto Macarofood, el ICCA, Islatuna y el Chef Juan Carlos Clemente se complementa con una serie de jornadas informativas que incluyen demostraciones de ronqueo de atún en las instaciones de Islatuna (celebradas el pasado 09 de marzo), demostración de recetas posibles específicas para escolares, así como amplia formación y divulgación sobre la materia prima base: atún pescado en Canarias.

http://macarofood.org//
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