Macarofood Ciencia & Gastronomía

27 de Febrero de 2018

Valorización de productos marinos de la Macaronesia: turismo, gastronomía y capacitación profesional

Macaro Food es un proyecto interreg 2014-2020 centrado en la creación de partenariados público-privado, redes de cooperación, buenas prácticas , gestión sostenible y el desarrollo de sinergias entre las ciencias marinas/sociales y la gastronomía, dinamizando los flujos de información/conocimiento para la valorización del producto marino local y el desarrollo del turismo de excelencia. Transferencias (conocimiento y tecnología), capacitación profesional en productos del mar y su uso responsable en hostelería/turismo y el cambio hacia la sociedad del conocimiento son los pilares de este proyecto.

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